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糯小米和小米的区别是什么?黄小米哪里产的好吃黄小米属于五谷杂粮的一种，颜色是黄色的，颗粒比较细小，所以叫黄小米是非常形象的称呼。再就是黄小米的外壳是黄色，而大黄米的外壳则是红色的，小米煮粥口感甚香，尤其是新鲜的小米，一年之中小米什么时候成熟?黄小米和糯小米的挑选方法：1、观颜色：优质的小米，外观的颜色是一样的，淡黄色都是淡黄色，金黄色都是金黄色，如果出现米粒的颜色参差不齐，多半是陈年的米；2、摸质地：买小米一定要上手抓一把试试质地的好坏。

小米，是比较常见的一种食物，以糕点、零食的形式出现，也可以用来煮粥，其营养价值比大米高出很多，是非常养生的一种食物。小米煮粥口感甚香，尤其是新鲜的小米，一年之中小米什么时候成熟?这个主要看在上面时候播种。小米播种一般在春季和夏季，春季播种的，夏季就可以收获;夏季播种的，深秋就可以收获。小米3.5～4.5个月成熟成熟时间：小米的种植，主要在北方的黄河流域，分为春播和夏播。

由此看来，播种时间的不同，小米的生长期也随之变化。此外，小米也分早、中、晚的品种，各个品种的生长期约相差十天。所以问小米什么时候成熟，最好的回答就是3.5～4.5个月。食用方法：小米收获后，经过加工处理，就可以食用了。小米可以直接煮粥吃，可以加入红枣、红豆、红薯等一起煮粥食用;也可以蒸熟后做成各种糕点食用;还可以加工做成美味的零食。

大黄米。1、外观不同：黄小米的颗粒要比大黄米的颗粒小一些。再就是黄小米的外壳是黄色，而大黄米的外壳则是红色的。2、穗的不同：小黄米的谷穗是一条一条的样子，而县里很粗，外表为黄色，而糜子的穗子则有很多个，而且都很细，外表也是黄色，但是收取以后要把外表的黄色脱掉变成红色，在食用以前再把红色的外皮脱掉才是人们看到的大黄米。3、特性区别：大黄米是粘性很强的一种米类食材，而小黄米的粘性就不强，在食用时大黄米的食用方法与大米相似，可以吃捞饭，也煮粥增加粥的粘性，而小米多以煮粥为主。

水稻脱壳后就是大米，粟脱壳后就是小米。大米分为三种分别是籼米、粳米、糯米。籼米分为籼米(机米)和晚籼米，粳米分为早粳米和晚粳米，糯米分为黑米、紫米、白糯米等。小米按口感可以分为糯性小米和粳性小米，按颜色可以分为黑小米、黄小米、白小米、绿小米等几种。扩展资料：大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。

人类吃的小米最早出自狗尾草。小米最早培育自狗尾草。在生物学上，小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科，狗尾草属、小米种，和我们在公园看到的那些狗尾草，同为“狗尾草属”。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植，它的茎、叶比较坚硬，可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值，才栽培成为现在的小米。古人栽培小米是一个十分漫长的过程，通过不停的人工的选择，最终才筛选出“穗大，籽粒饱满”的小米。

粟是禾本科、狗尾草属植物。一年生，须根粗大；植物体细弱矮小，高2070厘米；叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛；叶舌为一圈纤毛。叶片长披针形或线状披针形，长1045厘米，宽533毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑；圆锥花序呈圆柱状，紧密，长612厘米，宽510毫米，常因品种的不同而多变异。小穗卵形或卵状披针形，长22.5毫米，黄色，刚毛长约小穗的13倍，小枝不延伸；

人们平时吃的小米最早培育是谷子。谷子（学名：Setariaitalica）：属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。

粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。谷子须根粗大。秆粗壮，直立，高0.11米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长1045厘米，宽533毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

糯的一半不糯的一半。糯小米和小米的区别糯小米和小米的区别在哪里呢？两者之间有什么样的区别呢？其实糯小米又称糜子，属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。而小米称作粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，原产于中国北方黄河流域，后发展到各地都有不同程度种植。

黄小米属于五谷杂粮的一种，颜色是黄色的，颗粒比较细小，所以叫黄小米是非常形象的称呼。米色泽金黄，颗粒饱满圆润，米汤黏稠，入口润滑绵糯，口颊间似有淡淡的碱味。入伏喝凉透的小米粥也是一种享受！小黄米北方产的最好，香糯。养胃健脾，对于女孩子来说还能滋阴养血，很好的粥品选择。小米很干净，淘了2遍，水质不浑浊，没有杂质，也没有掉色，让人放心。

由于是晚上10点煮好拍的，所以照片色泽有些发暗。可以看出粥很黏稠，有胶质果冻感。前天的红枣小米粥大受欢迎，这是隔天又煮的红枣红豆小米粥。记得小米吃水多，放了小半锅水，煮出来的粥黏稠稠的，有点啫喱的胶状感。凉透了，盛一碗出来，搭上毛豆木耳榨菜，真的是夏日里的享受啊！能品出小米粥里淡淡的碱味，那是小米自带的味道，我喜欢！夏日我一般不喝小米粥的，“谷葵”改变了我的饮食习惯。

糯小米和小米的区别是：外观不同、食用方式不同。一、外观不同糯小米是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黄米。它与黄小米外观最大的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄，煮熟后非常的黏。黄小米原名“粟米”，在北方俗称“谷子”，黄小米的颗粒小，抓一把手感会比糯小米更为硬实，并且颜色上也比糯小米更为金黄。二、食用方式不同：糯小米在南方一般用来包粽子吃，因为糯小米和糯米一样具有极强的糯性和黏粘性。

熬出米油的小米粥，入口顺滑软糯，吃在嘴里有股淡淡的甜味，甜味中又带点丝丝小米香。黄小米和糯小米的挑选方法：1、观颜色：优质的小米，外观的颜色是一样的，淡黄色都是淡黄色，金黄色都是金黄色，如果出现米粒的颜色参差不齐，多半是陈年的米；2、摸质地：买小米一定要上手抓一把试试质地的好坏，优质的小米手感光滑，用手捏一下质地坚硬，劣质的小米用手一捏易碎。